たい焼きの皮　(2つ分)

小麦粉、白玉粉(餅粉)、砂糖、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れて、泡立て器で混ぜる(ダマを無くすため)

たい焼き器を中火で温めます。　水と牛乳を合わせておいて、①の粉類に注いで一気に泡立て器で混ぜる。

たい焼き器を裏返して、もう片面も温めてから、開けてハケでサラダ油を薄く塗ります。

具を隠すように残りの生地をかけて、たい焼き器を閉めて、両面を片面3〜5分、弱火〜中火で焼きます

時々様子を見るために開けてみます。私的には型の外にはみ出した羽がこんがり焼けるのが目安にしています。