ラザニア

材料は全体的にこんな感じです。耐熱皿は、Pyrexの8.9" x13.2"x2"を使用してます。Pyrex便利ですよね。

オーブンは４００Fに温めて置きます。フードプロセッサーがあれば、玉ねぎ、セロリ、にんにく一緒に入れて一気に処理します。

ラザニアパスタを固めに茹で上げておきます。パスタを茹でてる間に各ソース作ります。

全体的によく炒めたら、塩胡椒を振り混ぜ合わせ弱火にし、パスタソースを入れそのまま一煮立ちさせ、全体がなじんだら完成。

チーズソース：ボールに卵を割り入れラコッタチーズと3/4cup パルメザンチーズを入れてよく混ぜ合わせれば完成です。

1. 耐熱皿にトマトソースを全体に薄く塗ります。

3. 2.の上にチーズソースを塗ります。ラザニアパスタが見えなくなる迄万遍無く塗ります。これが層を繋ぐので大事です。

4. 3.の上にミートソースを塗ります。3.のチーズソースが見えなくなる様均等に塗ります。

5. 4.の上にモッツアレラチーズを全体に盛ります。

一番上のパスタの上には残りのソースとチーズをかけます。Montorey Jackチーズも余ってたので使用しました。

アルミフォイルをかけて２０分焼きアルミフォイルを取り除いて更に20-25分程焼いて焼き色がついたら完成です。