里芋のとろとろ味噌汁

Name: 里芋のとろとろ味噌汁
Yield: 4人分
Ingredients: 里芋 3個(120g); にんじん 1/3本(40g); 長ねぎ 1/4本(40g); なめこ 1/2袋(40g); だし汁 600g; 味噌 大さじ1と1/2(27g)

Description

なめこや里芋がとろりとする味噌汁は、寒い日にぴったりです。
１人分41kcal

埼玉県コバトン

材料（4人分）

3個(120g)

1/3本(40g)

1/4本(40g)

1/2袋(40g)

だし汁

600g

味噌

大さじ1と1/2(27g)

作り方

1

里芋は皮をむき厚めのいちょう切りにし、にんじんは皮をむき3mm幅のいちょう切りにする。
2

長ねぎは半量を斜め薄切りに、残りを薬味用のみじん切りにする。
3

なめこは水でさっと洗う。
4

鍋でだし汁、里芋、にんじんを煮て、やわらかくなってきたら斜め薄切りの長ねぎとなめこを加える。
5

全体に火が通ったら味噌を溶かし入れる。
6

器に盛り、薬味のねぎを散らす。
7
8

＊「里芋味噌汁」の人気検索でトップ10入りしました。
2022/01/12
＊つくれぽありがとうございます。

コツ・ポイント

煮ている最中は、噴きこぼれないように火加減に注意しましょう。
■この献立について
エネルギー：614kcal(ごはん150g含)
食塩相当量：2.5g
野菜使用量：122g

このレシピの生い立ち

宮代町食生活改善推進員協議会から提供された献立「鮭のタルタルソース添えと野菜たっぷり定食（埼玉県コバトン健康メニュー）」の汁物です。
●鮭のソテー～和風タルタルソース●ごま香るもやしとにらの酢ナムル●里芋のとろとろ味噌汁●はちみつゆずゼリー

レシピID : 7047957 公開日 : 21/12/16 更新日 : 23/11/20

このレシピの作者

埼玉県コバトン

埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年10月15日

初れぽ

azbjbn

長ネギがお高いので玉ねぎで代用。大雨の肌寒い日、ダブルとろとろのお汁がピッタリ♡とっても美味でした♡

#里芋の美味しい一品です✨ #とろとろ #秋の味噌汁 #秋冬におすすめ #里芋めちゃウマ #味噌汁で温まる

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