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ケンタッキーフライドチキンに挑戦！

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Description

ケンタッキーフライドチキンに挑戦してみました！モモ肉だとジューシー！ムネ肉だとシットリです！

材料 （２～３人分）

鶏もも肉、または、鶏むね肉
１枚
■ 基本の下地（Ａ）
牛乳
大さじ２
卵
１個
塩
小さじ１／２
■ 下地の味付け（Ｂ）
コンソメ
小さじ１／２
鶏ガラスープのもと
小さじ１
にんにくチューブ
５センチ
しょうがチューブ
５センチ
小麦粉
大さじ１
■ 衣（Ｃ）
クレイジーソルト
小さじ１／２
オールスパイス
小さじ１／２
粗挽きこしょう
小さじ１／２
小麦粉
大さじ４
片栗粉
大さじ２
パン粉
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は食べやすいサイズでぶつ切りにします。

  2. 2

    写真

    下地Ａを混ぜ合わせ、鶏肉と絡めます。これを１５分ほど冷蔵庫で寝かせます。

  3. 3

    写真

    ２に下地の味付けＢを入れて、よく混ぜます。

  4. 4

    写真

    衣Ｃを混ぜ合わせておきます。

  5. 5

    フライパンに油を入れます。高さ２センチぐらいになるように。

  6. 6

    写真

    ４を３にまぶします。よく叩いて余計な粉を落とします。

  7. 7

    油を熱して１８０℃になったら、６を入れます。

  8. 8

    写真

    弱めの中火で２分たったらひっくり返すのを３回（計６分）やります。

  9. 9

    きつね色になったら油から上げて、アルミホイルをかぶせて５分待ったら完成です！

コツ・ポイント

作り方２の冷蔵庫で寝かせるのがポイントです！塩味を染み込ませ、鶏肉を冷やすことで揚げたときに焦げずに中まで火が通る、衣が剥がれにくくなるというメリットがあります！
スパイス類を控えめにすれば、お子様も美味しく食べられます！

このレシピの生い立ち

鶏のもも肉やむね肉はスーパでお安く買って、いっぱい作れる！骨もないのでバクバク食べられる！有名フライドチキンのお店の味に挑戦してみました！
レシピID : 7048093 公開日 : 21/12/16 更新日 : 21/12/18

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ケンタッキーフライドチキンに挑戦！
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