圧力鍋で簡単カルビ、ごぼう、こんにゃく煮
lala2020
作り方
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1
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カルビは塩胡椒して、ごぼうはタワシなどでよく洗って食べ易い大きさに切って出来れば水に晒して置きます。
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2
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圧力鍋にちぎりながらこんにゃくをポイポイ入れて行きます。
火をつけてカルビも入れて炒めます。
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3
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カルビから出る脂でしばらくは大丈夫だと思いますが心配になって来たら少し油を入れてください。
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4
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肉の色が半分くらい変わったらごぼうを加えて、鷹の爪、生姜、水と★の調味料を入れて圧力鍋の蓋をします。
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6
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30分くらい置いたら全部の材料が凄く柔らかくなってますよ！
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7
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牛スジでも構わないんですが
その場合は軽く茹でてから使用してください。
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コツ・ポイント
国産肉を使う場合はあまりアクを気にしなくても大丈夫だと思います。輸入肉を使う場合は一度沸騰させてアクを取った方が良いでしょう。
このレシピの生い立ち
焼き肉用のカルビを買ったのですがスジが硬くて…保存させて置きたいのもあって圧力鍋で煮ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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