濃厚チーズケーキ

卵、生クリーム、クリームチーズを常温に戻す

★ボトム
ビスケットをビニールに入れて粉々ぬする。これでもかっ！てくらい

粉々にできたら、レンジで溶かしたバターを入れて混ぜ、型に敷き詰める。コップの底などで押し固める。

柔らかくしたクリームチーズとグラニュー糖を入れ練り混ぜる。別に混ぜておくことで焼き上がりがフワッと軽くなる。

混ぜたものと残りの材料わ、全てミキサーに入れ、しっかりミキシング。最後は細かくオンオフをして空気を抜く

ハンドミキサーの場合は容器ごとテーブルにトントンすると空気が抜ける

最後の10分程度は注意。焼き色は好みで調節を。

焼き上がった後すぐオーブンから出すと室温との温度差で割れやすくなる。しぼむまでオーブンの中で放置

オーブンから出して粗熱が取れたら、一晩冷蔵庫で寝かせる。寝かせると美味しさアップ。