困った時の豚の酢醤油煮お弁当

ブロッコリーと卵を茹でます。

フライパンにバターをひき、4㎝くらいに切ったほうれん草とスライスしたしいたけを入れて炒めます。

ぬちまーす塩で味をつけ、松の実を入れて炒めたら器あけて冷まします。

お酢と醤油を加えて味をみて、okなら、混ぜながら、少し煮て、汁が煮詰まってきたら、器にあけて冷まします。

ミニトマトを半分に切ります。茹で卵は殻をむいたら半分に切ります。(糸を巻いて半分に切り分けると切り口が綺麗に切れます)

お弁当箱にご飯を詰めます。フリルレタスをひき、お弁当カップに豚肉としめじをたっぷり詰めます。

紫大根の酢漬けを入れて、ミニトマトをトッピングします。

ご飯にゆかりとごまをふり、小梅を入れて完成です。