フライパンで作る。ローストビーフ。初挑戦

牛肉をフォークで数ヶ所さす。ジップロックに醤油、味醂、酒、生姜を入れる。牛肉も入れ揉み込む。

冷蔵庫で約１～２時間、漬け置く。その後常温に３０分間置く。

肉の汁氣を軽くキッチンペーパーで拭き取る。フライパンに油を中火で熱して肉を入れる。６個の表面を各１分ずつ焼き付ける。

肉をアルミホイルで包む。２枚重ねてまいた方が良い。室温で３０分間置く。

ソースを作る。牛肉を焼いたフライパンに漬け込みタレを加え、一煮たちさせる。濃い場合は酒で調整してね。

切り口を見て、加熱したい時は、再びアルミホイルに包みフライパンヘ。弱火で蓋をして５分間加熱してみてね。