ラディッキオとローストビーフ盛り合わせ

ローストビーフをスライスしを同心円状に盛る。

ラディッキオをざく切りにして中心にこんもりと盛る。

パルメザンチーズスライスを散らす。

ローストビーフを焼いた肉汁に玉ねぎとしょうがをすりおろす。

醤油、みりん、酒（赤ワイン）、バルサミコ酢を加え煮詰める。