子どもに好評!じゃがいもなしカレーライス

子どもに好評!じゃがいもなしカレーライスの画像

Description

にんじんを下茹でして灰汁をしっかりとって、じゃが芋なしで楽して作ったら、子どもに好評(*^^*)レシピに残しました。

材料 (5皿)

ローストビーフ(スライスしてある品/食べやすい幅に切る)
75g(1パック)
雪印 切れてるバター
1欠片
グラニュー糖(砂糖で可)
スティック2本(6g)
ハウス バーモントカレー 甘口
1/2箱分
ケチャップ
大さじ1強
お好みソース(ウスターソースを切らしてたからお好みソースにしました)
こさじ1(ウスターなら大さじ1弱がおすすめ)

作り方

  1. 1

    鍋ににんじんがかぶるくらいの水と、グラニュー糖をいれ下茹でする。2に入れる直前に湯を切る。

  2. 2

    別の鍋で雪印切れてるバターを熱して、玉ねぎ、ローストビーフを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、人参も炒め合わせる。

  3. 3

    ハウスバーモントカレーの箱に書いてる水の分量を鍋に入れ、人参が柔らかくなったら、ケチャップ、お好みソースをいれる。

  4. 4

    火を止めルーを溶かし入れ、5分くらい中火にかけて完成。

コツ・ポイント

「にんじんの味なんかさせない。」って元料理人のお友達が言ってました。砂糖で茹でたあと、すぐに水切りしなくても良い。にんじんの栄養が水ににげるとか言われるけど、これで人参くささが減ります!

ローストビーフが安くなってたから使いました。

このレシピの生い立ち

子どもたちの好きなカレーがCoCo壱キッズカレーみたいなサラリとした感じのカレーだったので、じゃがいもなしで作ってみました。
レシピID : 7052279 公開日 : 22/01/01 更新日 : 22/01/01

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