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お弁当★冷めてもふっくらカリッハンバーグ

お弁当★冷めてもふっくらカリッハンバーグの画像

Description

玉ねぎを炒めないので、水分を中に閉じ込めてふわりカリカリに仕上げました!

材料

合い挽き肉
250g
☆岩塩
小さじ1/4
☆玉ねぎ
1/2個
☆片栗粉
大さじ2
☆豆乳
大さじ1
☆黒胡椒
適量
☆ニンニクチューブ
2センチ
米油
大さじ1
※赤ワイン
大さじ3
※ケチャップ※ソース
各大さじ3
※みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをみじん切り

  2. 2

    写真

    ビニール袋にひき肉と岩塩を加えて揉む

    玉ねぎ、☆を全て入れ混ぜ合わせたら、ハンバーグのタネを成型する

  3. 3

    写真

    フライパンに米油を熱し、ハンバーグを焼く

  4. 4

    写真

    両面に焦げ目がついたら蓋をする

    弱火8分

  5. 5

    写真

    蓋をとる

    出てきた余分なアブラを拭き取る

  6. 6

    写真

    ※赤ワインを入れる

    ケチャップ、ソース、みりんを加え出来上がり

  7. 7

    写真

  8. 8

    写真

  9. 9

    写真

    ハンバーグ、煮玉子、大根の葉とジャコ、はんぺんチーズ、焼きカボチャ、スナップエンドウ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お弁当用に柔らかい弾力のあるハンバーグが作りたくなりました!
レシピID : 7054237 公開日 : 21/12/23 更新日 : 21/12/23

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ
クックパッドアンバサダー2024
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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