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大豆は前日に水洗いし、たっぷりの水につけておきます。
片栗粉をまぶします。
170℃の油で揚げます。
さつまいもは、1cmくらいの角切りにし水にさらします。
さつまいもを素揚げします。
調味料を合わせ、砂糖が溶けるまで加熱します。
6の調味料に揚げた大豆、さつまいもをあわせます。