*カリカリごぼう揚げ*

ごぼうは良く洗い、包丁の背で皮を削り薄く斜め切りにして千切りにし、水にさらします。

粉と黒糖（又は砂糖）は器に入れて良く混ぜ合わせます。ごぼうの水気を軽く切ってボウルに入れ、粉と黒糖もいれてしっかり混ぜます。

衣を全体に絡めたらフライパンにサラダ油を多めに入れて、具をぺったんこの小判型にして揚げ焼きにします。