蕪とツナの塩麹サラダ
作り方
コツ・ポイント
塩麹の量は小さじ2~としていますが、少なめに記載しています。ツナ缶や蕪の塩もみの加減で、少しずつ足して味を調整してください。
蕪のシャキシャキ感を残したいなら、塩もみ時間は1分くらいで十分です。しんなりさせたいなら、5分くらいで。
蕪のシャキシャキ感を残したいなら、塩もみ時間は1分くらいで十分です。しんなりさせたいなら、5分くらいで。
このレシピの生い立ち
蕪をサラダで食べたかったので、和風の味付けで考えてみました。
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