キムチチャーハン
Description
シンプルなキムチチャーハンです かき醤油でほんのり甘めな仕上がりです 食べ飽きない味かと？
Ａ１５１＝監督
材料
（1人分）
８０g
８０g
３０g
２５０g
白すりごま
大さじ1
一個
胡麻油
大さじ１
酒（使っても使わなくても）
適量
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調味料
醤油 （かき醤油又はお好みの醤油）
大さじ1
干し貝柱スープの素
小さじ1/2
作り方
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1
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材料です
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2
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キムチ、豚肉はあらみじん切り ニラは1～1.5に
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3
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フライパンに胡麻油を引き豚肉を良く炒め臭みを取り香りとうま味を出します
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4
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そこにキムチを入れ程よく水分を飛ばします
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5
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キムチの香りが立ってきたら そこにすり胡麻を入れ混ぜます
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6
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混ざったら卵を割り入れ豚キムチ卵状態にします （卵は溶き卵じゃなくてもOKです）
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7
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そこに温かいご飯お入れ均等にダマにならない様に炒めます
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8
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そこにスープの素を投入
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9
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さらにニラを入れサット炒めます 10秒ぐらいかな？（最後に醤油の水分でさらに火が入りますので）
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11
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お皿によそって完成です('ω')ノ 糸唐辛子などあるともっといいかも？
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コツ・ポイント
豚肉特有の匂いをとる+香り＆うま味を出すために良く炒めて またキムチも程よく炒め水分を飛ばします すり胡麻でコクがUP 途中で卵を入れるのでくっつきにくいフライパンを使用してください 醤油を多めに使うのでスープの素は控えめにしています。
このレシピの生い立ち
キムチの種類で少々味が変わりますがお好きな物でここではホタテエキス仕込みの物を。少しっとりしてる方がおいしいかと思います 火加減はコンロによって違うので調整してください 基本強火です 違うパターンのもあるのでそちらもUPできればと(^^♪
Ａ１５１＝監督
