バーミヤン期間限定！　ゆず酸辣湯麺♪　

Name: バーミヤン期間限定！ ゆず酸辣湯麺♪
Ingredients: ゆず酸辣湯麺（1人分）; 中華麺（生麺） 110g; 白髪ねぎ 少々; ゆずの皮の千切り 少々; 辣油 適量; スープ（1人前）; ●塩系ラーメンのスープ 1人分; ●醤油 小さじ2; ●水 400㏄; ●筍3㎜×3㎜×3㎝の角切り 15g; ●椎茸（薄切り） 8g; ●韓国唐辛子 少量; 溶き玉子 1個分; 水溶き片栗粉 適量; 穀物酢 大さじ2; 塩胡椒 少々

Description

バーミヤンの期間限定メニューのゆず酸辣湯麺の再現レシピです！

作り方の動画あり（URLは工程5を参照）

クッキングSパパ

材料

■ ゆず酸辣湯麺（1人分）

中華麺（生麺）

110g

白髪ねぎ

少々

ゆずの皮の千切り

少々

辣油

適量

■ スープ（1人前）

●塩系ラーメンのスープ

1人分

●醤油

小さじ2

●水

400㏄

●筍3㎜×3㎜×3㎝の角切り

15g

●椎茸（薄切り）

●韓国唐辛子

少量

溶き玉子

1個分

水溶き片栗粉

適量

穀物酢

大さじ2

塩胡椒

少々

作り方

1

ゆずは少量の塩で擦り水洗いする。
皮を薄く切り、白い部分は除き千切りにしておく。
ピーラーを使うと簡単に薄く剥けます。
2

鍋に●の材料を入れて火にかける。
別鍋で麺を茹でる。
スープが沸騰してきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3

とろみが付いたら溶き玉子も加えて混ぜる。
穀物酢も加えて味を見て塩胡椒で味を調える。
4

麺が茹で上がったらしっかり湯切りし、丼に入れる。
スープをかけ白髪ねぎ、柚子の皮を盛り付け、辣油を回しかければ完成。
5

作り方の動画はこちら

https://youtu.be/sfW5LvPDltY

コツ・ポイント

●お手軽にマルちゃんのタンメン（生）を使いましたが塩系のラーメンであればOKです。

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12717240289.html

このレシピの生い立ち

●バーミヤンで食べて美味しかったので自分なりに再現してみました
●YouTubeで『ゆず酸辣湯麺♪』で検索！

レシピID : 7056711 公開日 : 21/12/26 更新日 : 21/12/26

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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