濃厚・中華風白菜のクリーム煮

白菜を水洗いして、白い茎の部分と葉の部分に分け、白い部分は長さ10cm弱、幅2cmくらいにカットする。

小ボウルに●の鶏ガラスープの素と湯を入れ溶かしておく。

フライパンにサラダ油数滴垂らし、弱火でハムのみじん切りを30秒程度炒め、皿に上げる。

4に先ず白菜の白い部分を入れ、塩を加え、あまり混ぜないように焼くような感じで2分程度中弱火で炒める。

5に白菜の葉の部分を加え、静かに軽く混ぜながら1分程度炒める。

6に酒を加え、一瞬強火にしてアルコール分を飛ばし、再度火を中弱火にして蓋をして2分程度加熱する。

8にエバミルクを加え1分程度加熱したら、水溶き片栗粉を加えて軽く混ぜてとろみを付け、ごま油を加える。

皿に盛り、3で炒めたハムをトッピングして完成。