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なすとししとうの味噌炒め

なすとししとうの味噌炒めの画像

Description

いつものなす味噌炒めをししとうで

材料

なす
3本
ししとう
10本
オリーブオイル
大さじ1/2強
味噌
大さじ1/2〜
豆板醤
少々
ごま油
少々
炒りごま
適宜
水
大さじ1
中華調味料
小さじ1〜

作り方

  1. 1

    なすをたて半分に切ります、そして乱切りにしてゆきます

  2. 2

    耐熱皿になすを並べふんわりラップして、2分加熱します

  3. 3

    ししとうのへたを取り、包丁の先で軽く切り込みを入れます

  4. 4

    大さじ1の水に味噌と中華調味料と豆板醤を溶いておきます

  5. 5

    フライパンを熱し油を引きししとうを炒めます

  6. 6

    レンチンしたナスの水分を取り、フライパンに加え炒めます
    ※油はね注意

  7. 7

    なすがしんなりしてきたら火を弱め、溶いておいた調味料をフライパンに加え混ぜ合わせます

  8. 8

    火を中火に戻しごま油を少々加えます
    ※風味づけ程度

  9. 9

    器に盛り、ごまを振ってできあがり

コツ・ポイント

なすを半分に切ってから乱切りにすると丸のまま乱切りをするより安定して包丁を入れることができます

このレシピの生い立ち

ピーマンが苦手なので、ししとうで代用
レシピID : 7056959 公開日 : 21/12/28 更新日 : 21/12/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年8月8日
初れぽ
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あとむクンのママ
頂いたナスとししとうで、倍量で作りました！ピリ辛で夏にぴったりです！
#ししとう消費 #なす消費
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( )
かんぱちまぐろ
なすとししとうの味噌炒め
by かんぱちまぐろ