簡単！紅白なます、昆布入り、皮はむかない

乾燥だし昆布を柔らかく戻しておく。
又は、出汁取りに使ったもので良い。

大根、人参をよく擦って洗う。皮はむかない。細めの短冊切り。
ボールに入れ、塩をまぶし、水分が出てしんなりするまでおく。

水分が出たら、水で洗わず、手でぎゅっと絞る。
千切りにした昆布を加え、先に混ぜ合わせておいた調味料を入れ和える。