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豚もも肉のチャーシュー

豚もも肉のチャーシューの画像

Description

もちもちな歯ごたえのチャーシューです。煮汁を利用して煮卵も作れます。

材料 （2人分）

豚ももブロック
485g
水
500ml
醤油
150ml
酒
100ml
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3
ねぎ(青い部分)
1本分〜
生姜
1片〜

作り方

  1. 1

    写真

    肉に焼き目をつける。油引かなくても◎

  2. 2

    写真

    豚もも肉以外の材料を入れ沸騰するまで強火。沸騰したら弱火で約50分煮詰める。向きを変えたり煮汁をかけるのも大切

  3. 3

    写真

    アクが出てきたら取る。ある程度まで煮詰め終わったらよく冷ます。ゆで卵を入れて煮卵にしても◎

  4. 4

    チャーシューを完全に冷ますと油が出てくるため取る。

  5. 5

    好きな厚さに切って完成です

コツ・ポイント

臭み消しにネギと生姜は必須。焼き目付けるのもポイント。煮汁を途中でかけたり向きを変えたりするのも大切

このレシピの生い立ち

前回作ったときのレシピを参考にして自分流に少しアレンジ。母から教わったポイントも含めました。
レシピID : 7057218 公開日 : 21/12/26 更新日 : 21/12/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年5月8日
写真
☆ゆーりん☆
おいしかったです！
#豚ももブロック #チャーシュー
2022年11月6日
写真
シェリア☆
簡単にできました！
#チャーシューで
2022年10月31日
写真
りえー。
簡単でおいしい🙆
#チャーシュー #豚肉 #豚もも #ラーメン #簡単
2022年1月13日
初れぽ
写真
塩chocolat
前日簡単に仕込んで、翌日に楽々美味しいおかずになりました♪卵も一緒に美味しかったです！
#豚もも #煮豚
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( )
ﾂﾈﾆﾈﾑｲ埼玉民
豚もも肉のチャーシュー
by ﾂﾈﾆﾈﾑｲ埼玉民