炊飯器でローストビーフ
もずくうどん
作り方
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1
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お肉は冷蔵庫から出して1時間ほど放置。（やらなくてもよい）
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2
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お肉全面に塩を塗り込む。
胡椒は焼いたあと！
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3
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フライパンに油をひき、強火でお肉の全面を焼く。軽く焦げ目がつく程度。
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4
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お肉に胡椒を全面にまぶし、サランラップで包む
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5
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ジップロックにいれる。
ちゃんと溶けないものを使うこと（IKEAのは溶けた。。）
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6
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炊飯器に沸騰したお湯（1ℓ程度）、お水（200程度）入れる。
これで60-70度程度の温度になる。
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7
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お肉を炊飯器に入れ、重しをのせて蓋をする。
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8
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保温ボタンを押し、45分放置。
保温ね！炊飯じゃない。
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9
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時間が経ったら炊飯器から取り出し、冷めるまで放置。
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10
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冷めたら薄切りにして完成。
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コツ・ポイント
切って火の通りが少なく不安の場合は、切った後にレンチンでリカバリーできる。
時間は決めず目で見ながら良い塩梅で止める。
時間は決めず目で見ながら良い塩梅で止める。
このレシピの生い立ち
ネットを参考にしたけど。火の通りが自分好みでなかったりしたので、自分好みの加減を作りました。
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