鶏肉と野菜の炒め物

鶏肉と野菜の炒め物
野菜は何でもOK。冷蔵庫にあるものを入れてつくってください。ご飯にかけてもおいしいですよ。辛いのが苦手な人は唐辛子無しにしたほうがいいです。

材料 (2人分)

鶏もも肉
200グラム
竹の子水煮
120グラム
長ネギ
白い部分1本分
一かけ
一かけ
※塩
小さじ4分の1
※酒
大さじ1
※醤油
大さじ1弱
小さじ1
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆水
150CC
☆豆鼓醤
小さじ1
小さじ1
△水
大さじ1
サラダ油
大さじ1
小さじ1

1

鶏肉は一口サイズに削ぎ切りにして※印に漬けて5分置く。竹の子も食べやすい大きさに切り、5分ほど下ゆでする。ねぎは3センチくらいの乱切。しょうが、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は縦に割り種を取る。☆の材料を合わせておく。

2

フライパンにサラダ油を引き、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れて香りが出るまで炒める。

3

2に鶏肉を入れ、両面を焼く。8割くらい火が通る感じです。そこに長ネギ、竹の子をいれて炒め合わせる。全体に油が回る程度。

4

☆のあわせ調味料を入れて2,3分煮て鶏肉に完全に火を通す。

5

味をみて塩コショウで整えて、△の水どき片栗粉でトロミをつける。最後に香り付けのごま油を入れて完了。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 70593 公開日 : 02/11/22 更新日 : 02/11/22

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