黒糖とオーツ粉と小麦胚芽のスポンジケーキ
Beryle
作り方
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1
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※準備※
大きいボウルが湯煎できるようにお鍋にお湯をわかしておく
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2
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大きいボウルに卵・ラカント・黒糖・はちみつを計量しながらいれる(はちみつを最後にすると底につかない)
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3
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粉ふるい器をセットして薄力粉・オーツ粉を計る
胚芽は目が荒いので別で計る
粉は一度ふるっておく
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5
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型にクッキングペーパーを敷く
敷けない型の場合はバターを塗る
※バターは溶かさず常温のものを塗る方がきれいにとれる。
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6
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②の卵を少し溶いて湯煎する
お風呂くらいの暖かさになったら下ろす
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7
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泡立て器で泡立てる
リボン状になるまで
8の字が書けるくらいらしいです
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8
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牛乳とバターを入れた容器を、湯煎で溶かしておく
(先程のお湯を少し残して入れておく)
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9
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粉を再度ふるい入れる
さっくり混ぜる
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10
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牛乳バターを2回くらいに分けて混ぜる
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11
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混ざったら生地は完成
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12
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型に流し入れて、オーブン160℃で20〜25分ほど焼く
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13
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竹串を通してトロッとした生地がつかなければ、完成
オーブンから出して10cmくらいの高さからトンと落とす
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14
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ひっくり返して型から外す
10分冷まして、その後袋等をかぶせて湿度を保つ
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15
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完成
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コツ・ポイント
お砂糖少なめにしたので、甘いのが好きな方は砂糖類を＋10gしてください。
準備を手順よくしておけば洗い物も最小限、１時間くらい(焼き時間込み)で出来上がります。
生クリーム代わりにオイコス(加糖)をつけても美味しいです。
準備を手順よくしておけば洗い物も最小限、１時間くらい(焼き時間込み)で出来上がります。
生クリーム代わりにオイコス(加糖)をつけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
なるべく低糖質&低脂質にしたくて作りました
カロリー/622kcal/タンパク質22.8g/脂質26.1g/炭水化物70.6g(糖質66.9g/食物繊維3.7g)/塩分0.52g// ホール 材料のカロリーを計算しただけです。参考まで
カロリー/622kcal/タンパク質22.8g/脂質26.1g/炭水化物70.6g(糖質66.9g/食物繊維3.7g)/塩分0.52g// ホール 材料のカロリーを計算しただけです。参考まで
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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