詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

おせちにサトイモの含め煮

おせちにサトイモの含め煮の画像

Description

おせち用に里芋の含め煮を作りました。

材料

里芋
5個
■ 煮汁
水
500cc
顆粒和風だし
小さじ1
味醂
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は小さいものなら上下を切り落とし八角形に皮を剥く。六角でも♪大きいものは半分に切り分けて皮を剥く。面倒ならそのままで

  2. 2

    写真

    熱湯に加えて、さっと加熱さしてから、茹でこぼす。

  3. 3

    写真

    煮汁の材料里芋を加え、アクを取ってからクッキングシートで落とし蓋をして弱火〜中火で加熱する。

  4. 4

    写真

    竹串を刺して柔らかければ完成！冷めながら味が染みるので煮汁に浸けたままで。

コツ・ポイント

里芋は一度茹でこぼしヌメリをサッと取ります。切り方は八角形にしましたが、お好みの切り方で！煮汁のままで冷まして下さい。崩れやすいのであまり触らない方がいいです。大きめの里芋は半分に切って使いますが、小さいものは丸ごと使います。

このレシピの生い立ち

毎年おせちに作っています。元旦はお雑煮にも入れます。
レシピID : 7061389 公開日 : 21/12/31 更新日 : 21/12/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (8人)
2024年1月1日
写真
お料理ニャロメ
お昼に作りました。こんな地震初めて！今会社に避難してる。屋上もあるし。鳥握りしめて怖かった
#里芋

ニャロメちゃん、返信ありがと♡良かった。大きかったし長かったね。ニュースの映像見ていてドキドキしてる。でも会社なら安心。暖かくね

2023年12月31日
写真
かっちゃん杉
おせちに作りました🤗
#おせちにも♪ #里芋 #クックパッドアンバサダー #クックパッドアンバサダーかっちゃん杉 #かっちゃん杉
2023年1月1日
写真
まんまるまうちゃん
金時人参も一緒に。煮崩れもなく綺麗な里芋の煮物が作れました😊昨年は色々レシピお世話になり有難う！今年もよろしくね♡
#おせちに♪ #里芋の煮物

まんまるまうちゃん、あけましておめでとうございます♪ 人参入れて、紅白で美しい✨こちらこそ、今年もよろしくお願いします♡ありがと

2022年12月31日
写真
かっちゃん杉
今年は、薄口醤油でないので、少し色が濃くなりました。飾り切りの里芋も🥰
#里芋の煮物 #お節
もっと見る
つくれぽを書く

( )
かっちゃん杉
おせちにサトイモの含め煮
by かっちゃん杉