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キクラゲは水で戻し、豚ロース肉と共に食べやすい大きさに切り、ほうれん草はざく切りにする。片栗粉は水で溶いておく。
フライパンにサラダ油を敷き、溶いたたまごを入れ、かき玉に仕上げ皿にあけておく。
フライパンにサラダ油を追加、豚ロース肉、キクラゲ、ほうれん草を炒め、火が入ったらたまごを戻し、塩胡椒する。
さらに酒、みりん、醤油、酢を加え馴染ませたら、水溶き片栗粉を回し入れ、1分程加熱して完成。