万能 作り置き*ネギ&エノキ炒め
Description
このままで一品か丼や味噌汁やお雑煮や炒め物など色々使える ネギとエノキの炒めものです。
材料
(3、4人分)
オリーブ油or米油
大さじ1
大蒜(微塵切り)
1-2片
鷹の爪(輪切り)
1-2本
1本
粗塩
少々
1パック
☆濃縮出汁
大さじ2
☆麹味噌
小さじ1-2
☆酒 ※無くても
小さじ1-2
作り方
コツ・ポイント
ネギはじっくり中火でトロミがつくまで炒めて下さい。
ネギやキノコはジックリ炒める事で旨味が出ます。
ネギやキノコはジックリ炒める事で旨味が出ます。
このレシピの生い立ち
お正月に楽したかったので