そばつゆスープにもお吸い物にもなるスープ
Description
ごくん抜きで、オリエンタルヴィーガンさんも使用できるベーススープ。
ほとはと美穂菓子。
材料
（３，４人）
お正月だし汁
全量
作り方１０の部分のこと
浄水
２５０ｇ
ブラックソルト 必須
小さじ１
大２個
ローリエの葉
２枚
白たまり または たまりしょう油
小さじ１
作り方
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1
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レシピID7062172 で 作り方１０でできた全量のこと。
ここに浄水を足していきます。
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3
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沸騰してから、５分ほど中火で煮込んで完成。
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4
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ローリエの香りを だしに移したいので、一晩冷まして、作り置きしたもの温めなおすと、おいしい。
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5
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アレンジで 年越しそばを作ったよ。具は別トッピング。
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コツ・ポイント
私は、白たまりではなく、たまりしょう油を使ったため、茶黒くなってしまいましたが、白たまりを使うと、きれいな色の仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
お吸い物を作るときは、大体、このレシピで作ってきたので、今さら アップしている・・・('◇')ゞ。お吸い物にするときは、とろろ昆布を加えます。お雑煮としても使えます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ほとはと美穂菓子。
