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醤油麹で焼豚

醤油麹で焼豚の画像

Description

肩肉ではなく、もも肉で焼豚をつくりました。

材料

豚モモブロック
1本(700g)
醤油麹
大さじ5
酒
大さじ4
砂糖
大さじ4
しょうが皮付き薄切り
適量
長ネギ青い部分
適量

作り方

  1. 1

    ブロック肉に味を染み込ませる為フォークで側面に穴をあける

  2. 2

    調味料、生姜、長ネギ、肉をジップロック入れて馴染ませる。
    一晩冷蔵庫で寝かせる

  3. 3

    オーブン200度予熱
    汁気を軽くぬぐって、肉をオーブンへ

  4. 4

    30分経ったら、タレを絡めてさらに10分

  5. 5

    粗熱とれたらラップで包む

コツ・ポイント

醤油麹がなければ醤油でも大丈夫。
冷蔵庫で冷やすと固くなるので、食べる際にレンジで温め直すと柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

醤油麹を使用したので中まで柔らかいです。
レシピID : 7062631 公開日 : 22/01/01 更新日 : 22/01/01

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醤油麹で焼豚
by あまちゃん☆☆☆