お正月・お節の残りで 簡単！パラパラ炒飯
5ばば
作り方
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1
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お節の残りを細かめに刻みます
蒲鉾・ローストビーフ・ハム
鮭や鰤、筑前煮など何でも可
今回は蒲鉾・ハム・お雑煮の小松菜で
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2
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ねぎを細かめに刻みます
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3
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ご飯 茶碗2杯分を用意
冷やご飯の場合は温めて下さい
(冷たいままでも良いですが出来上がりのパラパラ感が少し落ちます)
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4
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③のご飯に卵2個と
ごま油を大さじ1を入れ
ざっくりと混ぜ合わせます
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5
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中華だしを小さじ2強を入れ混ぜ
熱したフライパンで炒め
塩コショウで味を整える
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6
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⑤のフライパンに
①の具材を入れてサッと炒める
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7
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②のねぎを入れ更に炒めたら
鍋肌から香り付けのしょうゆを入れる
軽く炒めて火を止めて完成
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8
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今回は残りが蒲鉾・ハム・お雑煮の小松菜しかなかったので冷凍コーンを入れました
いつもは魚や煮物も入れます
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9
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コツ・ポイント
お節の少しずつ残ってしまう材料を消費する為に炒飯にしました。簡単に出来るように調味料も少なめで家にあるものだけで作りました。卵とごま油を始めにご飯に混ぜることで簡単にパラパラ感が出ます。
このレシピの生い立ち
毎年、2日も食べると飽きてしまうお節の残りに困っていました。どうにかして食べ切ろうと思い細かめに刻んで炒飯の具にしたら美味しかったので…。出来るだけ楽をしてパラパラ炒飯を作りたかったので工程を簡単にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
5ばば
