蒸す焼く不要ヴィーガン・イタリアンプリン
Description
卵・乳無し、植物素材のもっちり濃密なイタリアンプリン。蒸さず焼かず、混ぜて冷やし固めるだけで簡単ヘルシーに作れます♪
作り方
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1
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小鍋に粉寒天と水を入れふやかしておく。更にインスタントコーヒーを加え溶かし、メープルシロップを加えて混ぜ、弱火にかける。
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3
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小皿に粉寒天と水を入れ、ふやかしておく。小鍋に米粉を入れ、豆乳を少しずつ加えてダマができないように溶きのばす。
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5
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植物油とバニラオイルを加え、油滴がなくなってなめらかになるまで加熱したら、素早く②の型に流し込む。
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6
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冷蔵庫で2時間ほど冷やし固め、お皿にひっくり返して切り分ける、又は大きくすくっていただきます。
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コツ・ポイント
水飴は透明ではなく、茶褐色のドロッとしたものを使います。温めると取り出しやすくなります。
お皿に出した際に、ソース部分が剥がれ落ちることがあります。プリン生地は十分熱い状態で注ぎ、ひっくり返す前には型の底面まで隙間を作っておくと良いです。
お皿に出した際に、ソース部分が剥がれ落ちることがあります。プリン生地は十分熱い状態で注ぎ、ひっくり返す前には型の底面まで隙間を作っておくと良いです。
このレシピの生い立ち
過去レシピの改良版です。美味しさはそのままに、より作りやすい分量と手順にしました。ほぼ小鍋一つで作れるので、後片付けも楽チンです♪