しっとりなめらか☆かぼちゃのフラン

1. 1

   

   ◾️かぼちゃのピュレを準備
   冷凍してある場合は解凍する。
   レシピID : 3646922

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   ◾️フラン地を作る
   卵液の材料をよく混ぜて裏ごし器で濾す。
   ①を混ぜる。

3. 3

   ◾️器に注ぐ
   器の内側に無塩バターを薄く塗り、②を8分目まで注ぐ。

4. 4

   ◾️蒸す
   沸騰した蒸し器に③を並べる。蒸し器とフタの間に菜箸２本を渡す

5. 5

   最初は強火で約３分加熱する。表面が白っぽくなったら弱火（蒸気が静かに上がる程度）で16～20分加熱する。

6. 6

   ◾️ソースを作る
   粗く刻んだクリームチーズと牛乳を小鍋に入れ、弱火で滑らかになるまで加熱する。

7. 7

   ⑤に竹串を刺し、濁った汁が出てこなければ火を止め、蒸し器にフタをして3分蒸らす。

8. 8

   

   チーズソースをかける。茹でたかぼちゃを添える。

9. 9

   ★冷たく冷やしても美味しいです★

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち