牡蠣入り!七草リゾット
作り方
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2
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先に牡蠣をワイン蒸しにします。
鍋に水を入れ、湧いたら白ワインを入れ、牡蠣を投入します。火が通ったら火から下ろします。
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3
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深めのフライパンにバターを入れ、玉ねぎとしめじを炒めます。
しんなりしてきたら小麦粉を入れ、良く混ぜます。
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4
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牛乳をダマにならないように少しずつ加え、コンソメと塩コショウで味付けします。
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5
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七草と、1の煮汁を加えてひと煮立ちさせます。
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6
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冷えたごはんを一度水で洗って、サラサラにします。
ザルで軽く水気をきって、4に入れます。
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7
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お皿に盛って、牡蠣を乗せたら完成です!
お好みで粉チーズや黒こしょうを振ってください。
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コツ・ポイント
サラサラにしたい場合は、5のところで水を50〜100cc足してください。
牡蠣の代わりにエビやイカを使っても美味しいと思います。
牡蠣の代わりにエビやイカを使っても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
七草粥が嫌いな夫用に、七草アレンジレシピを模索中。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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