大豆とチキンの煮込みの画像

Description

しっかり味の大豆でご飯が進む!少ない肉でもタンパク質たっぷり♪

材料 (3人分)

1個
1袋
1枚
塩・胡椒
適宜
ニンニク
2片
オリーブ油
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ2
☆オレガノ
小さじ1/4
☆コリアンダー
小さじ1/4
★砂糖
小さじ1
★ソース
大さじ1
小さじ1/4
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎを大豆と同じくらいの大きさに切る。

  2. 2

    写真

    鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒をしておく。

  3. 3

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    ニンニクはみじん切りにフライパンへ。オリーブ油も入れて香りを移す。

  4. 4

    写真

    火をつけて、ニンニクの香りが立ってきたら鶏肉を炒める。

  5. 5

    写真

    鶏肉が白くなったら玉ねぎも入れ、炒める。

  6. 6

    写真

    玉ねぎに火が通ったら☆のトマトピューレ、ケチャップ、オレガノ、コリアンダーを入れて炒める。

  7. 7

    写真

    炒めたら、水、★の砂糖、ソース、大豆を入れて10分程煮込む。

  8. 8

    写真

    塩を入れて味を整える。

  9. 9

    写真

    お好みでパセリをかけて完成。

コツ・ポイント

トマトピューレとケチャップはしっかり炒めて酸味を飛ばす。

このレシピの生い立ち

成長期のポチャ息子に、栄養のあり!食べ応えあり!かつ、ヘルシーに!と、大豆の活用メニューを試行錯誤中です♪
レシピID : 7068211 公開日 : 22/01/07 更新日 : 22/01/07

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