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ちくわは乱切り、蓮根は皮を剥き5mmくらいの薄切りにする。Aの調味料は合わせておく。
ごま油を熱したフライパンで、ちくわと蓮根を炒める。
蓮根が少ししんなりと柔らかくなったら、Aを加えて、汁気がなくなるまで煮詰める。
お弁当にむくきんぴらです。2~3日作り置き可能。