春の七草うどん

春の七草をざく切りにする。
椎茸は、薄切り。
薄揚げは、食べやすい大きさに切る。

鍋にうどんの乾麺を2玉をさっと茹でる。
もう一つの鍋にうどんつゆ300ccと具材全部を入れ、煮込む。

うどんが茹で上がったら、ザルにあけお椀に盛り、つゆをかけて、お好みでネギ、蒲鉾などを入れて出来上がり