ヤーコンのしゃきしゃき「きんぴら」炒め

ヤーコンのしゃきしゃき「きんぴら」炒めの画像

Description

ヤーコンを頂いたので、きざみ浜納豆を使って調理してみました。相性ばっちり!!ヤーコンは下処理を丁寧にしたら、美味しいです

材料 (4人分)

1本
ごま油
適量
すりごま
大さじ3
【調味料】
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
きざみ浜納豆
小さじ2
顆粒だし
小さじ2

作り方

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    材料を用意します。

  2. 2

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    ヤーコンの皮をむいて、細切りにして、水にさらします。

  3. 3

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    人参を細切りにします。

  4. 4

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    調味料を合わせます。

  5. 5

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    フライパンを熱して、ごま油を入れます。

  6. 6

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    ヤーコンを炒めます。

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    ヤーコンに火が通ったら、人参を炒めます。

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    人参に火が通ったら、調味料を入れます。

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    最後に、すりごまを入れます。

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    出来上がりです。

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コツ・ポイント

ヤーコンを調理する際の参考にしていただければ、幸いです。ヤーコンはあくが強いので、水にさらしてから、調理するのがコツです。シャキシャキで、とてもおいしいので、ぜひ、お試しくだいさい。

このレシピの生い立ち

静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
家康が食べたという、浜納豆!浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか? 浜納豆は、麹菌を使用しているので、味噌に近い味です。発酵食品を摂取して、免疫力UP
レシピID : 7070985 公開日 : 22/01/10 更新日 : 22/01/10

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