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聖護院大根は大きくカットして面取りをする。葉があれば1センチほどにカットする。
豚バラ肉は数センチにカットする。
サラダ油を熱した鍋で豚バラ肉を軽く炒める。
聖護院大根、酒、みりん、薄口醤油、昆布だし(顆粒)、水を加えて沸騰してきたら弱火で20分ほど煮る。
白味噌と葉の部分を加えて4〜5分煮込めば出来上がりです。