無水鍋で金柑の甘露煮

金柑を洗って一晩水に漬ける。

金柑のヘタを取り反対側に切りこみを入れる。

砂糖、酢、水を入れたなべを沸騰させて金柑を入れる。

そのまま鍋の粗熱が取れるまで待つ。

粗熱が取れるのは半日かかります。