人参のナムル

人参はスライサーで細く千切りに。
スライスしにくい芯の部分は味噌汁や刻んで冷凍して炒飯の彩にでも。

人参に塩を振りざっくりと混ぜる。

ごま油をひいたフライパンで人参を炒め、炒りごまを手でひねり潰しながらパラパラとかける。