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じゃがいものカレーきんぴら

じゃがいものカレーきんぴらの画像

Description

じゃがいものシャキシャキ感が美味しいカレー風味のきんぴらです。
１人分115kcal

材料 （4人分）

じゃがいも
中2個(320g)
ピーマン
3個(100g)
食用油
小さじ2
★カレー粉
少々
★だし汁
90cc
★みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2
いりごま
小さじ2(4g)

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて千切り(5mm幅)に切り、10分程水にさらし、水気を切る。

  2. 2

    ピーマンは種を取り、縦に千切り(5mm幅)に切る。

  3. 3

    フライパンを熱して油を入れ、じゃがいもとピーマンを炒める。

  4. 4

    じゃがいもが透き通ってきたら★の調味料を入れ、さっと煮る。

  5. 5

    汁気が無くなったら、ごまをふる。

  6. 6

  7. 7

    ＊つくれぽありがとうございます！

コツ・ポイント

■この献立について
エネルギー：691kcal(ごはん150g含)
食塩相当量：2.8g
野菜使用量：255g

このレシピの生い立ち

献立「白菜のミルフィーユ蒸し定食（埼玉県コバトン健康メニュー）」の副菜です。
●レンジで簡単！鶏と白菜のミルフィーユ蒸し●じゃがいものカレーきんぴら●ローストアーモンドとかいわれ大根のサラダ●フルーツコンポートのヨーグルト添え（●ごはん）
レシピID : 7074058 公開日 : 22/01/13 更新日 : 23/11/20

このレシピの作者

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年2月14日
初れぽ
写真
ねこのむすめ。
じゃがいもとピーマンがあったので！醤油を少し減らして作りましたが、美味しかったです。
#じゃがいも #ピーマン #じゃがいもとピーマンであと一品 #ピーマンやじゃがいもの活用 #カレー粉じゃがいも
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じゃがいものカレーきんぴら
by 埼玉県コバトン