きゅうりと長芋のとろろ昆布和え

お好みで、とろろ昆布を1/3ほど残して食べる直前にのせると、ふんわりした食感が楽しめます。

食事の最初は野菜から食べる「ベジ・ファースト」は血糖値の急上昇をおさえ、生活習慣病の予防に役立つことから、手軽に取り入れられるメニューをと思い、考案しました。長イモはイモ類ですが、食物繊維が豊富で生活習慣病の予防に役立つと言われています。