きんつば（てんてきの糖）

小豆をたっぷりの水で沸騰させたら水を入れ替え、再沸騰させ小豆が柔らかくなるまで弱火で1時間煮る。

鍋に小豆と煮汁とてんてきの糖と塩を入れ強火で鍋底が見えるまで煮詰める。

別鍋で粉寒天と水を沸騰させ、てんてきの糖と2を入れとろみが出るまで煮詰める。

皮の材料を混ぜ合わせる。

４の一面に５をつけて焼き色がつくまで焼く。

同様の要領で全面焼いたらできあがりです。