家族や友達に大好評♪ガトーショコラ☆
Description
材料の計量が簡単！タブレット型チョコや刻んだチョコを使って時間短縮。初めての人でも簡単でおいしい！バレンタインにおすすめ
バビントン
材料
（２１㎝丸ケーキ型1台分）
製菓用タブレット型スウィートチョコ
200グラム
4個
グラニュー糖（90グラムづつ分けておく）
180グラム
200グラム
80グラム
適量
型に塗るバター、強力粉（薄力粉でも可）
適量
作り方
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3
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バターを加えて更に溶かす。この時も湯せんの温度に注意してください。
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4
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別のボウルに卵黄とグラニュー糖90グラムを入れてよく混ぜて60度の湯せんにかけて白くもったりするまで泡立てる。
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5
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３に４を加えよく混ぜる。
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6
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別のボウルに卵白とグラニュー糖90グラムを3回に分けて入れ、角が立つまで泡立てる。
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7
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５に６の三分の一を加えゴムべらで軽く混ぜる。
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8
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薄力粉をふるい入れ、泡が消えないようにさっくりと混ぜる。
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9
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残りの６の三分の二も加えて底からすくうようにしてさっくりとまぜる。ボウルの底にたまった粉もよく混ぜてください。
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10
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型に流しいれ、２～３センチの高さから落として中の空気を抜き、180度のオーブンで40分～45分焼く。
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11
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あら熱が取れたら型からはずし、好みで粉糖をふる。
生クリームをホイップして添えて頂くのもおいしいです。
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コツ・ポイント
ウチは家族が多く、すぐなくなってしまうので掲載写真は上記材料分量の1.5倍で焼きました。実際は3分の2の高さになります。ただ、中心部が中々焼けず、アルミホイルをかけて焼きました。15センチ型は半分の分料がちょうどいいと思います。
このレシピの生い立ち
バレンタインにガトーショコラを作ろうと思い、製菓会社のＨＰでレシピを見て作ったのがきっかけです。家族がチョコレート好きで私はタルト系が好きなのですが皆、何を作っても「ガトーショコラがいい～！」とリクエストされるレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
