基本から作る❤プリンスのガトーショコラ
Description
しっとりなのにふんわりタイプ♪
基本のガトーショコラに
ナッツやクッキーつけて華麗に変身♪
材料
(18㎝丸型)
作り方
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基本のガトーショコラは濃厚しっとりタイプです。
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♡基本のガトーショコラ♡
まず材料を全てきっちり量って揃えます。٩( 'ω' )و
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バターとチョコを入れたボウルを、風呂より熱いお湯を入れた鍋に入れます。弱火にかけ、なめらかになるまで溶かします。
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完全に溶けたら、洗わないで良かった!のホイッパーで卵黄を1個ずつ混ぜ、合計3個を混ぜ合わせます。
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メレンゲを1/3加え、ゴムベラで下からあおるように混ぜます。(泡がつぶれにくい方法です)残りの2/3も混ぜ合わせます。
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振るっておいた小麦粉とココアを一気に入れ、ゴムベラで十字を切るように混ぜ、再び下からあおるように混ぜ…を繰り返します。
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出来上がった生地をクッキングシートを敷いた型に流し込みます。
180℃で35分焼き、冷まします。
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レンジにかけて溶かしたチョコを全体にうすーく塗ります。ひと手間ですがこれがケーキを劇的に美味しくします。
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トップにココアをたっぷりとふるいます。これでスタンダードなガトーショコラの出来上がりです♪
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これは更にデコりたい方のレシピです♪
クッキーミックスの作り方に従って生地を作ります(アイシング用に卵白を小さじ1残す)
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できた生地を大さじ2杯ずつ、コーヒー粉とココアパウダー各小さじ1杯で色付けします。3色混ぜながらハート型に抜きます。
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160℃で15分焼きます。残しておいた卵白に大さじ2〜3の粉糖を入れアイシングを作ります。自由に模様を描きます♪
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水と砂糖でカラメルをレンジで作りナッツにからめます。溶かしたチョコでクッキー、ドライフルーツ等をケーキに貼り付けます♪
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カラメルの作り方は次のレシピを参考にしてください♡
「キャンディいちごのマフィン」
レシピID:7085411
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このケーキは日持ちがします。バレンタインデー前日に慌てないように、数日前に仕込んでも良いと思います。1週間で食べ切って!
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デコレーションだけを楽しみたい方は、市販のクッキーを使ってもキレイに仕上がります♪(*´꒳`*)♪♪オレオ♪
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このレシピは皆に配るプティフール(小さな焼き菓子)にもできます。
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生地をカップケーキ型で焼き、クリームと一緒にナッツとドライフルーツを色良く盛り付けます♡
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コツ・ポイント
キレイニツクロウ-♪o (´。✪ω✪。`) o キャッ♡
このレシピの生い立ち
/ ̄\/ ̄\
〔 LOVE 〕
\ ∧ ∧ / ♡
(。・ω・。)
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