豚肉・じゃがいも・ピーマン・搾菜の炒め物

豚肉は１～２ｃｍ幅に切り、（下味用調味料）をよく揉み込んでおく。じゃがいもは皮をむいて細切りにする。

ピーマンはヘタと種を取り、縦２～３ｍｍの細切りにする。搾菜は大きいものは２ｃｍ程に切る。

熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で豚肉をほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったらじゃがいもを加えて炒める。

蓋を取ってしょう油を回しかけたら搾菜を加える。全体に味がなじむまで炒め合わせ、塩コショウで味を調え皿に盛り付ければ完成。