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菜箸でくるくる全て混ぜて10から12時間寝かせる出来るだけ(30度近い環境で 冬はレンジの中に入れる)捏ねない!
空気抜いてル・クルーゼにクッキングペーパーひいて生地丸めて2時発酵2時間
発酵終わったら打ち粉してクーパーいれる(切れ目)
250度でオーブン余熱後蓋閉めたまま30分焼く蓋とって200度で15分焼く