ダーリン家のお雑煮

干ししいたけを水2リットルで戻す。高野豆腐は別の容器に入れ、水（分量外）で戻す。

干ししいたけの戻し汁をなべに入れ、昆布を加えて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、かつお節でだしを取る。

干ししいたけと、2で取り出した昆布を細切りにする。にんじん、大根、高野豆腐は長さ5cmぐらいの細切りに揃えて切る。

ぐつぐつと煮立つ中に一口大に切って塩・酒（分量外）で下味をつけた鶏モモ肉を加えていく。（こうすると汁が濁らない）

再度しょうゆ・みりんで味を調え、器に盛り、焼き餅を入れ、結び三つ葉と柚子の皮を上に載せて、蓋をして供する。