バレンタインにどうぞ！アマンドショコラ
及川真愛弥
作り方
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1
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オーブンを180℃で予熱する。
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2
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オーブンの天板にクッキングシートを敷き、アーモンドを並べる。
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3
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170℃のオーブンで約15分焼く。
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4
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焼き上がったらオーブンから取り出し、そのまま冷ましておく。
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5
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小鍋にグラニュー糖と水を入れ、鍋を軽く揺すってグラニュー糖に水をゆきわたらせる。
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6
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小鍋を火にかける。
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7
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時々鍋を揺すって全体が薄いカラメル色になったらアーモンドを加え、火を止める。
ヘラ等で手早く全体を絡める。
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8
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バット等になるべく重ならないように並べてそのまま冷やす。
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9
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アーモンドの表面がかたまったら一粒ずつバラす。
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10
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仕上げ用のチョコレートを細かく刻む。
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11
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チョコレートを湯煎で溶かす。
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12
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チョコを火からおろし、アーモンドを加えて混ぜる。
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13
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チョコレートが冷めて表面が軽くかたまり始めるまで、時々ヘラで混ぜる。
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15
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ジッパー袋にチョコレートがけしたアーモンドとココアパウダーを入れる。
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16
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ジッパー袋に空気を入れ、全体にココアパウダーが馴染むように何度か振る。
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17
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できあがり。
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コツ・ポイント
アーモンドにカラメルを絡めたら手早く混ぜ、すぐにバットに並べて下さい。
このレシピの生い立ち
バレンタイン近くになると、娘の友だちに友チョコとしてよく作っていました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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