ショコラティグレ♡バレンタイン
あられの手作りおやつ
作り方
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1
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下準備 : 薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーはふるっておく
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2
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卵白、グラニュー糖、はちみつをボウルに入れ50度のお湯で湯煎しながら混ぜる
※グラニュー糖を溶かす目的、泡立てなくてOK
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3
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グラニュー糖がある程度溶けたら、ふるっておいた粉類を投入し泡立て器でよく混ぜる。
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4
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焦がしバターをつくります
フライパンまたは鍋にバターを投入し弱火にかけゴムベラで混ぜます。
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5
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焦がしバターの色味は左の小ボウル参照
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6
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生地に焦がしバターを茶漉し等で漉しながら投入しよく混ぜる
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7
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生地完成
オーブンを170度に予熱開始
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8
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型にバター、又はオイルスプレーをふりあれば絞り袋に生地を入れ絞り出す
無ければスプーンでもOK
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9
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オーブンで170度18分焼き上げる
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12
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粗熱が取れた生地の窪みにチョコレートを乗せチョコレートが固まる程度冷やす
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13
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完成
＊お好みで金箔やドライイチゴ等をトッピングしても素敵です
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コツ・ポイント
作った当日はサクッと軽く
翌日はしっとりし全然違った食感になります
お召し上がりのおすすめは翌日！
翌日はしっとりし全然違った食感になります
お召し上がりのおすすめは翌日！
このレシピの生い立ち
チョコレートのおやつが食べたくて
あられの手作りおやつ
