野菜たっぷりのハンバーグシチュー
東京都食肉事業組合
作り方
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1
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●印のハンバーグ材料を全て混ぜて生地を作り、パン粉を付ける
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2
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①を両面とも焼き色を付ける
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3
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◇印のシチューの野菜をボイルする（電子レンジでも可）
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4
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水とビーフコンソメをブレンドしたデミグラスソースに③(ブロッコリーは後乗せも可）を入れ、15分煮込む
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5
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余熱を取って味を染み込ませてから、ハンバーグを中央に配置してソースをかけて完成
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コツ・ポイント
●ハンバーグ生地にパン粉をまぶすと、ソースとの絡みが良くなります。
●野菜は好みでいろいろと試してみてください。
●デミグラスソースで煮込むときは、焦げ付かないよう時々かき混ぜてください。
●野菜は好みでいろいろと試してみてください。
●デミグラスソースで煮込むときは、焦げ付かないよう時々かき混ぜてください。
このレシピの生い立ち
寒い時期に体を温めて、お肉をしっかりと取り、野菜もたくさん食べられる料理。デミグラスソースがお肉の美味しさを引き立てて、高級感も演出できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
東京都食肉事業組合
